인공 감미료로 쓰던 아스파탐이 위해성 논란에 매우 걱정되는 소리가 높다. 설탕 대신 사용되는 인공 감미료 중 하나로 탄산음료에 많이 사용되는 아스파탐이란 무엇이며? 안전하게 먹을 수 있는 기준은 무엇인지 알아보자. 아스파탐이란 무엇인가? 아스파타이란 합성 감미료로 당도가 아주 높은 물질이다. 당알코올(폴리올)과는 달리 칼로리가 전혀 없는 게 특징이다. 아스파탐은 일반적인 감미료 중에서 가장 설탕에 가까운 감미료로 많은 가공 음식 종류의 저열량 식품으로 많이 사용된다. 사 식품 및 음료에 사용되어 감미로운 맛을 제공하는 데 쓰이며, 저열량 제품과 다이어트 음료에 흔히 사용되는 화학 물질이다. 아스파탐은 페닐아라닌과 아스파르트산의 조합으로 구성된다. 이 두 개의 아미노산이 메틸 에스테르로 연결되어 아스파탐이..

우유나 설탕 첨가물 없이 순수 형태의 블랙커피는 우리에게 많은 이로운 점이 있다. 순수한 블랙커피가 건강에 어떤 혜택을 주는지 알고 마시면 더 좋은 결과를 얻을 수 있을 것이다. 당뇨병 위험의 감소 하루 3~4잔의 커피는 당뇨병 발병의 위험을 억제한다. 이는 커피에 들어있는 클로로겐산이 혈당치를 낮추는 효과가 있기 때문이다. 커피를 마시면 인슐린 생산을 증가시켜 당뇨병을 통제하는 데에도 도움이 돼 식사와 함께 커피를 마시는 것만으로도 식후 혈당치 상승을 억제한다. 다만 커피는 당뇨병을 치료하는 치료제가 아닌 당뇨병 예방에 좋은 음료이다. 심장 질환의 위험 감소 규칙적으로 블랙커피를 마시면 혈압을 낮추는데 도움이 된다. 연구에 의하면 매일 1~2잔의 블랙커피를 마시면 뇌졸중 위험을 20% 낮출 수 있다는 ..

다이어트를 계획해도 살이 빠지지 않는 것은 당질 중독 때문이다. 중독은 치료를 통해서만 좋아질 수 있다. 비만으로부터 탈출하기 위해서는 중독에서 벗어나야 한다. 비만인 사람은 뇌가 당질 중독에 빠져 당질을 섭취해야만 하는 상황에 놓여 자신을 통제하지 못해 계속해서 먹을 것을 찾게 되는 것이다. 당질 중독이 일어나는 구조 당질이란 보통 설탕이나 주스 같은 당분이 많이 들어있는 식품만을 이야기하는 것이 아니다. 보통 당질의 대부분은 쌀, 빵, 떡, 면류 같은 탄수화물이 바로 당질이다. 대부분의 비만자는 당이 많은 설탕이나 사탕, 주스만을 추구하지 않는다. 보통 밥이나 면, 빵을 많이 먹는다. 비만은 갖고 있는 사람들은 계속해서 이런 음식을 먹게 된다. 이는 배고파서가 아니라 뇌의 구조가 계속해서 탄수화물을 ..

과도한 체지방의 증가는 비만으로 이어지고 비만은 질병을 유발한다. 비만이 원인이 되는 질환으로는 고혈압, 당뇨, 지질이상증 등 여러 질병을 발생한다. 비만이 어떤 질병을 유발하는지 알아보자. 지방이 쌓이면 몸이 무거워지는 것뿐만 아니라 여러 질환을 비롯한 여러 가지 나쁜 영향을 준다. 비만의 원인이 되는 여러 질병이 발생하는데 이 질병들은 지방세포에서 분비되는 나쁜 물질들이 주된 원이이라고 볼 수 있다. 지방세포에서 분비되는 물질들은 좋은 물질과 나쁜 물질이 분비되는데 보통은 밸런스를 유지하고 있지만 지방세포가 많아지면 유해물질의 분비량이 많아지면서 균형이 무너지고 질병이 생기게 된다. 비만의 나쁜 영향 고혈압 고혈압은 염분의 과다 섭취가 원인이라고 많이 알려져 있다. 하지만 염분의 섭취량이 줄이고 있지..

많은 영양소를 함유하고 있는 고구마, 건강에도 좋고 다이어트에도 좋은 고구마. 고구마가 우리 몸에 미치는 영향과 효능 그리고 당뇨에 좋은 점에 대해 알아보자. 다이어트 식품으로도 건강을 위해서도 고구마는 빠지지 않는 식품이다. 고구마는 많은 영양소를 갖고 있어 건강에도 좋으며, 다이어트 중인 분들에게도 좋은 탄수화물 공급원으로 이용되기도 한다. 고구마의 효능과 고구마가 당뇨에 좋은 점에 대해 살펴보자. 고구마 고구마는 탄수화물이 풍부하고 병충해에 강한 작물로 감자와 함께 전통적이 구황작물이다. 옛부터 오늘날까지 단맛이 풍부하여 인기 있어 간식으로 좋은 채소이다. 고구마는 식용뿐 아니라 제당 및 약품, 화장품 생산을 위한 공업용으로 쓰이기도 한다. 고구마와 감자는 생물학적 관점에서 같은 가지목에 속하지만 ..

복부지방과 당뇨 사이에는 밀접한 관계가 있다. 당뇨환자에게 있어서 복부비만은 당뇨 합병증의 위험을 매우 높인다. 복부비만의 위험성에 대해 알아보고자 한다. 당뇨환자에게 있어서 살이 찐다는 것은 안 좋은 현상이다 특히 복부비만은 다른 부위에 살이 찌는 것보다 더욱 안 좋다. 그 이유에 대해 알아보고자 한다. 복부지방과 당뇨와의 관계 인슐린 저항성 복부지방에는 인슐린 저항성을 유발하는 여러 가지 화맙물들이 존재한다. 인슐린은 혈당을 조절하기 위해 필요한 호르몬으로, 인슐린 저항성은 세포를 인슐린에 대해 민감도를 잃는 상태를 의미한다. 복부지방이 늘어남에 따라 이러한 화합물들이 배출되어 인슐린 저항상이 증가하게 되고 결과적으로 혈당 조절이 안되게 되면 당뇨 발병의 위험이 높아진다. 염증 반응 복부지방은 염증 ..