인공 감미료로 쓰던 아스파탐이 위해성 논란에 매우 걱정되는 소리가 높다. 설탕 대신 사용되는 인공 감미료 중 하나로 탄산음료에 많이 사용되는 아스파탐이란 무엇이며? 안전하게 먹을 수 있는 기준은 무엇인지 알아보자. 아스파탐이란 무엇인가? 아스파타이란 합성 감미료로 당도가 아주 높은 물질이다. 당알코올(폴리올)과는 달리 칼로리가 전혀 없는 게 특징이다. 아스파탐은 일반적인 감미료 중에서 가장 설탕에 가까운 감미료로 많은 가공 음식 종류의 저열량 식품으로 많이 사용된다. 사 식품 및 음료에 사용되어 감미로운 맛을 제공하는 데 쓰이며, 저열량 제품과 다이어트 음료에 흔히 사용되는 화학 물질이다. 아스파탐은 페닐아라닌과 아스파르트산의 조합으로 구성된다. 이 두 개의 아미노산이 메틸 에스테르로 연결되어 아스파탐이..