다이어트를 계획해도 살이 빠지지 않는 것은 당질 중독 때문이다. 중독은 치료를 통해서만 좋아질 수 있다. 비만으로부터 탈출하기 위해서는 중독에서 벗어나야 한다. 비만인 사람은 뇌가 당질 중독에 빠져 당질을 섭취해야만 하는 상황에 놓여 자신을 통제하지 못해 계속해서 먹을 것을 찾게 되는 것이다. 당질 중독이 일어나는 구조 당질이란 보통 설탕이나 주스 같은 당분이 많이 들어있는 식품만을 이야기하는 것이 아니다. 보통 당질의 대부분은 쌀, 빵, 떡, 면류 같은 탄수화물이 바로 당질이다. 대부분의 비만자는 당이 많은 설탕이나 사탕, 주스만을 추구하지 않는다. 보통 밥이나 면, 빵을 많이 먹는다. 비만은 갖고 있는 사람들은 계속해서 이런 음식을 먹게 된다. 이는 배고파서가 아니라 뇌의 구조가 계속해서 탄수화물을 ..