감자는 GI수치가 높아 당뇨환자는 피하는 것이 좋다고 한다. 감자섭취량이 많을수록 제2형 당뇨병 위험이 커지는 것으로 나타났다. 당뇨환자가 감자를 먹었을 때 나타나는 현상과 먹는 방법 그리고 가장 좋은 감자 고르는 법을 살펴보자. 감자는 녹말이 많이 포함되어 있는 채소에 속하지만 당뇨가 있는 환자들도 건강한 식단으로 감자를 즐길 수 있지만 조금은 자제할 필요도 있다. 제2형 당뇨병 환자는 감자 섭취를 피할 것을 권하고 있는데 감자에는 혈당 수치를 증가시키는 탄수화물을 많이 함유하고 있기 때문이다.우리가 음식을 먹으면 우리의 몸은 음식의 탄수화물과 설탕을 포도당이라는 단순 당으로 전화한다. 포도당이 혈류로 들어가 혈당 수치를 증가시키게 된다. 감자는 우리 몸에 좋은 채소이지만 탄수화물을 포함하고 있어 조심..