가지는 우리나라에서는 큰 인기가 없지만 부드러운 식감이 좋고 반찬으로 많이 이용되는 채소이다. 가지가 갖고 있는 영양소와 우리 몸에 좋은 점 그리고 당뇨인에게 좋은 점에 대해 알아보자. 가지의 영양소 가지에는 다양한 영양소가 함유되어 있다. 주요 영양소에 대해 알아보자 식이섬유 가지는 식이 섬유가 풍부하다. 식이섬유는 소화과정을 원활하게 하고 배변을 촉진하여 소화를 개선하는 데 도움을 준다. 또한 식이섬유는 포만감을 유지하고 식욕을 억제하는 데 도움을 주어 체중 관리에 도움을 준다. 비타민 C 가지에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있다. 비타민 C는 면역 체계를 강화하고 콜라겐 생성을 촉진하는 역할을 한다. 또한 항산화 작용을 통해 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 염증을 완화하는데 도움을 줄 수 있다..