허브 딜은 '딜라'에서 유래되었다. 딜라는 진정시키다라는 의미를 갖고 있는 만큼 진정 작용에 효과가 좋다. 딜의 효능과 부작용에 대해 알아보자.
딜의 기원
딜은 지중해 동부와 서아시아에서 유래한 허브이다. 고대 이집트. 그리스, 로마에서도 사용되어 온 오랜 역사를 가진 허브이다. 딜은 음식의 양념으로 또한 약용으로 널리 사용되어 왔다. 특히 '딜'은 그리스와 로마 시대에 소화 불량을 치료하거나 수면을 촉진하는 데 사용되어왔으며 지금도 요리와 전통 의학에서 사용되고 있다.
딜의 효능
항암 효과
딜에 함유되어 있는 모노테르펜 성분은 암 예방에 도움을 준다고 알려져있다.모노테르펜은 주로 꽃과 허브에서 생성되는 휘발성 물질로 귤 껍질의 향기성분과 소나무의 송진에 다량의 모노테르펜이 함유되어 있다.
당뇨 혈당 조절
딜의 잎을 섭취하면 혈청 클루코스와 인슐린 농도를 감소시켜 당뇨병 예방에 도움을 준다.
고혈압 예방
딜에는 칼륨이 풍부하게 들어 있어 나트륨 배출을 촉진시켜 혈압을 낮추는 데 도움을 준다.
우울증 완화
천연 항우울 성분을 함유하고 있는 딜은 우울증 완화에 도움을 준다. 딜에는 세로토닌의 생성과 균형을 조절하는 역할을 하는데 세로토닌은 기분을 안정시키고 긍정적인 감정을 촉진하는 데 중요한 역할을 한다.
불면증 치료에 도움
딜에 들어있는 플라보노이드 성분은 진정 작용을 하며 수면 유도를 도와주어 불면증 치료에 도움을 준다. 또한 이 성분은 세포 손상을 줄이고 염증을 억제하는 데 도움을 주는 항산화 작용을 한다.
소화 개선
딜은 소화 효소의 분비를 촉진해 소화를 돕고 속쓰림이나 가스 문제를 완화하는 데 효과적이다.
면역력 강화
비타민C, 비타민A와 같은 필수 영양소를 함유하고 있어 면역력을 높이는 데 도움을 준다.
호르몬 균형
딜은 여성의 월경 주기를 조절하거나 갱년기 증상을 완화하는 데 유용하다는 연구결과가 있다.
딜의 부작용 및 주의 사항
알레르기 반응
일부 사람들은 딜에 알레르기 반응을 보인기도 한다. 알레르기 반응으로 피부 발진, 가려움증, 호흡 곤란 등의 증상이 나타날 수 있어 주의가 필요하다.
임신 및 수유 중 사용 주의
딜은 임산부가 다량 섭취할 경우 자궁 수축을 유발 할 수 있어 주의가 필요하다. 적정량을 유지하는 것이 좋다.
저혈압 주의
딜에는 혈압을 낮추는 효과가 있어 혈압이 낮거나 혈압약을 복용 중인 사람들이 과도한 섭취를 할 경우 저혈압 증상이 나타날 수 있어 주의가 필요하다.
딜의 먹는 방법
요리에 사용
딜은 생잎, 말린 잎, 씨앗을 이용하여 요리에 사용된다. 특히 생선 요리, 샐러드, 소스, 피클 등에 자주 사용된다. 북유럽과 러시아 요리에서 딜은 빠질 수 없는 재료로 사용되는 데 스모크 연어나 감자 요리에 사용되는 딜은 요리의 풍미를 높인다.
딜 오일
딜의 에센셜 오일은 향신료로도 사용되며 소화제를 만들거나 아로마테라피에 활용된다.
딜 허브 차
딜 씨앗으로 차로 우려서 마시면 소화 불량을 완화하고 숙면을 돕는 효과가 있다.
딜의 문화적 배경
딜은 세계 여러 문화에서 사랑받아온 허브이다. 고대 그리스인들은 딜을 번영의 상징으로 여겼으며 승리한 우동선수들에게 딜로 만든 화환을 씌워주기도하였다. 이집트에서는 딜을 의약용으로 사용했으며 중세 유럽에서는 마법을 막는 부적으로도 사용되었다. 러시아와 그 주변 국가 특히 스칸디나비아에서는 현대까지도 광범위에게 요리와 의약용으로 사용하고 있으며 독일에서는 '딜크라우트'라는 이름으로 피클에 흔히 첨가된다.
마무리
허브 딜은 오랜 역사를 사람과 함께 했던 허브로 소화를 돕고 항산화 효과가 있는 등 건강에 유익한 성분을 다수 함유하고 있다. 지금까지 요리에서 그리고 차까지 다양한 방식으로 즐길 수 있는 매우 유익한 허브이다. 문화적으로 여러 나라에서 중요한 역할을 해온 식물이다.